愛知県名古屋市で産声を上げたこの老舗は、運営主体である株式会社支留比亜コーポレーションの手によって、長年にわたり独自の価値観を育んできた。東海地方特有の「喫茶店文化」は、単にコーヒーを飲む場所の提供にとどまらない。商談、近所同士のおしゃべり、ひとりの読書タイム――あらゆる人間の営みを包み込む寛容さがそこにはある。
過度なチェーン化を避け、店舗ごとの居心地の良さを最優先する店舗作りにその姿勢が如実に表れている。重厚なソファーに身を沈めれば、ゆったりとした時間が流れ始める。大手セルフサービス型カフェでは決して味わえない贅沢だ。
