今回の報道を受け、同店の予約システムは一時停止され、すでに数ヶ月先まで埋まっていた予約のキャンセルが相次いでいる。特にビジネスでの接待や、海外からの賓客をもてなす予定だった顧客からは「代わりの店が見つからない」という悲鳴とともに、「流石にこの状況では使えない」という冷ややかな声が上がっている。
一度失った信頼を取り戻すのは容易ではない。ネット上のレビューサイトやSNSでは、過去の好意的な評価が一転し、厳しい批判や懸念のコメントで溢れかえっている。ブランド価値の失墜は、売上減少だけでなく、優秀な若手職人の離職にもつながりかねない死活問題だ。
