セルフ讃岐うどん店特有のオペレーションに慣れていない県外客にとって、最初の関門となるのが注文方法です。麺処綿谷 高松店の注文ルールと頼み方は極めて合理的かつスピーディーに構築されています。以下のステップを頭に入れておけば、混雑時でも淀みなくスムーズに注文を完了できます。
- トレイを取って注文口へ進む：入口から列に沿って進み、トレイとお冷（またはお茶）を確保します。
- うどんの種類・温度・サイズを申告：カウンター越しに厨房スタッフへ直接伝えます。
（例：「豚肉ぶっかけの冷たいの、小で」「スペシャルぶっかけの温かいの、小で」など） - 丼を受け取りサイドメニューを選ぶ：驚異的なスピードでうどんが手渡されます。そのまま進み、必要に応じて揚げたての天ぷらやおにぎり、おでんを皿に取ります。
- 会計を行う：レジで精算します。現金払いのほか、PayPayなどのキャッシュレス決済もスムーズに利用可能です。
- 薬味コーナーで仕上げ：レジ横のサービス台で天かす、ネギ、七味唐辛子などを好みに応じて投入し、空いている座席へ移動します。
- 返却口へトレイを戻す：食後は食器類をセルフで返却口へ戻して退店します。
また、自宅や職場、ホテルでゆっくり楽しみたい方向けに、麺処綿谷 高松店の持ち帰りテイクアウトも定着しています。注文口で「持ち帰りで」と伝えれば、麺と具材、出汁がセパレートされた専用容器で提供され、店舗の味をそのままテイクアウトできます。
