レシピの進化は止まらない。バズレシピで知られるリュウジ（料理研究家）は、ブラックペッパーやラー油をガツンと効かせた背徳感あふれるアレンジを提唱し、酒乗りを意識したアプローチでSNSを湧かせている。一方で、素材本来の味わいを大切にするコウケンテツ（料理研究家）は、酢をほんの少量加えて全体を引き締める上品な味付けを提案し、家庭料理としての魅力を一段と引き上げている。
テレビメディアの代表格であるキユーピー3分クッキングでも、季節の野菜を取り入れた応用編が紹介されるなど、伝統的な料理番組から最新のWebメディアまで、専門家たちが競うように新しいアプローチを発信している。マヨネーズを隠し味に少量加えたり、刻み大葉や和カラシを添えたりと、個々の好みに合わせたカスタマイズの幅広さも人気の理由だ。
