梅水晶はその完成された味わいから、そのまま小鉢に盛るだけでも絶品ですが、他の食材と合わせることで「梅水晶 アレンジ レシピ」としての真価を発揮します。包丁と混ぜるだけで完成する、居酒屋顔負けの極上アレンジを厳選して紹介します。
① 梅水晶クリームチーズ（王道マリアージュ）
一口大にサイコロカットしたクリームチーズの上に梅水晶を適量乗せ、ほんの少しの醤油と白ごまを振るだけ。梅の鋭い酸味をチーズの濃厚なコクと乳脂肪分が包み込み、ワインやクラフトビールにも完璧にマッチする洋風おつまみへと変貌します。
② 叩ききゅうりとアボカドの梅水晶和え
すりこぎ等で叩いて乱切りにしたきゅうりと角切りアボカドを、梅水晶・ごま油少々でざっくりと和えます。きゅうりの瑞々しさとアボカドのクリーミーさに、梅水晶の塩気とコリコリ食感がアクセントとなり、ボリューム感のある前菜になります。
③ 〆の出汁茶漬け・冷やし茶漬け
温かいご飯の上に梅水晶を大さじ2杯ほど乗せ、刻み海苔と三つ葉を散らして熱々の和風出汁（または緑茶）を注ぎます。出汁の熱で梅の香りがふわっと立ち上り、軟骨がほんのり柔らかくなって絶妙な〆の一杯が完成します。夏場は冷たい麦茶や冷製出汁をかける冷やし茶漬けも格別です。
④ ネバネバ健康小鉢（納豆×長芋×オクラ）
すりおろした長芋、茹でオクラ、納豆に梅水晶をトッピング。醤油を控えめにしても、梅水晶の出汁と塩分だけで驚くほど美味しくいただけます。健康志向の晩酌や朝小鉢としても人気です。
