mash café & bed naganoを訪れるなら、1階カフェダイニングの飲食クオリティを無視することはできません。「ゲストハウス併設の軽食」という先入観を鮮やかに覆す本格的なイタリアンメニューが揃っています。
名物は、厨房内の専用ピッツァ窯で高温かつ短時間で一気に焼き上げる石窯ナポリピッツァです。外側は香ばしくサクッとした歯ごたえ、中心部はもっちりとした極上の生地に、厳選されたモッツァレラチーズやトマトソース、信州産の新鮮な野菜やキノコが絶妙に絡み合います。定番の「マルゲリータ」はもちろん、季節限定の創作ピッツァはランチタイムから多くの地元ファンで席が埋まるほどの人気ぶりです。
また、バータイムには信州各地のマイクロブルワリーから仕入れるローカルクラフトビールをはじめ、常時厳選されたタップビールやカクテルを提供。昼はスペシャルティコーヒーと自家製スイーツで優雅なカフェタイムを過ごし、夜はクラフトビールを片手に熱々のピッツァをつまむという贅沢な食体験がワンストップで完結します。
