水切りヨーグルトがダイエッターや筋トレ層から圧倒的な支持を集める理由は、その卓越したPFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）にあります。
文部科学省の「日本食品標準成分表」の基準データを元に比較すると、一般的なクリームチーズは100gあたりエネルギー約313kcal、脂質約33.0g、タンパク質約8.2gとなっています。これに対し、プレーンヨーグルト（無糖）400gを約半分の200gまでしっかり水切りした場合、100gあたりの数値はエネルギー約110〜125kcal、脂質約6.0〜7.0g、タンパク質約7.5〜8.5gに収まります。
つまり、クリームチーズと比較してカロリーを約3分の1、脂質を約5分の1に抑えながら、同等レベルのタンパク質を摂取できる計算になります。チーズケーキの材料を水切りヨーグルトに置き換えるだけで、コクや濃厚さを損なうことなく、大幅なカロリーカットが実現可能です。
日常の食事管理において、「満足感を維持しながら脂質を抑えたい」というニーズに対して、これほどコストパフォーマンスと栄養効率に優れた代替食品は他にありません。
