店舗で食べる「外食」と、家で食べる「内食」。その中間にある「中食」の市場は、今や単なる手抜きや時短の手段ではない。本物の味を自宅で追求するプロフェッショナルな食の選択肢へと昇華した。
外食産業が長年培ってきた調理技術や仕入れルート。それが中食のフィールドへと流入したことで、持ち帰り焼き鳥のクオリティは留まることを知らず進化を続けている。極上の薩摩地鶏を職人が炭火で焼き上げ、秘伝のタレを絡めて持ち帰る――この一連の体験は、鹿児島という土地が持つ豊かな食文化と技術の結晶だ。
今夜、鹿児島の街を歩けば、どこからか炭火の香ばしい匂いが漂ってくるはずだ。お気に入りの名店で焼きたての紙袋を受け取り、とっておきの芋焼酎を用意する。それだけで、今夜の晩酌は間違いなく最高の宴になるだろう。 （出典: 焼き鳥 鹿児島 持ち帰り（Yahoo!ニュース））
