とんかつや焼肉と並び、鹿児島肉グルメの真髄を体感できるのが「黒豚しゃぶしゃぶ」です。ポン酢やゴマだれではなく、特製のかえしや出汁でいただくスタイルは、鹿児島ならではの食文化として定着しています。
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶランチ評判の筆頭といえば、全国にファンを持つ「いちにいさん」です。極薄にスライスされた黒豚肉を熱湯にサッとくぐらせ、たっぷりのネギを入れたオリジナルの「そばつゆ」で食すしゃぶしゃぶは、脂のくどさを一切感じさせず、旨味だけが口いっぱいに広がります。ランチタイムには、蒸ししゃぶや豚汁がセットになった定食がお手頃価格で提供されており、連日行列ができるほどの人気です。
さらに、黒豚しゃぶしゃぶ発祥の店として名高い天文館の「あじもり」では、琥珀色の特製スープに肉をくぐらせ、溶き卵で味わう唯一無二のしゃぶしゃぶを昼からコースで優雅に楽しめます。旅の記念となる特別な食事には事前の予約が必須です。
