六本木エリアにおける焼肉店の進化は止まることを知りません。単に上質な和牛を提供するだけでなく、ゲストが体験する「時間そのものの価値」を高める工夫が随所に凝らされています。高級焼肉個室が六本木で高く評価される最大の理由は、徹底した空間設計とプロによるフルアテンドサービスにあります。
第一に挙げられるのが、音漏れや視線を完全に遮断したプライベート設計です。VIPルームや地下フロアを備えた店舗では、専任のバトラーが付き、他のお客様と一切顔を合わせることなく退店できる専用エントランスを用意しているケースも珍しくありません。機密性の高い商談や著名人のプライベート利用にも対応できる強固なセキュリティ環境が整っています。
第二に、専任の焼き師がベストな火入れを行う「フルアテンドシステム」の定着です。希少部位のシルクロースや極厚シャトーブリアンなど、焼き加減ひとつで味が劇的に変化する部位をプロが目の前で完璧に仕上げるため、ホスト側が焼き役に追われて会話が途切れる心配がありません。食事と会話の双方を高い次元で両立できる点が、多くのエグゼクティブを惹きつけています。
