離乳食の豆腐はレンジで何秒？爆発を防ぐ加熱時間と失敗しない下処理法に関する基本知識を徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

電子レンジを用いた豆腐の加熱で最も多い疑問が、「一体何秒温めれば安全なのか」という点です。厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」に基づき、家庭内での細菌汚染を防ぐには、食品の中心温度を75度以上で1分間以上（あるいはそれに準ずる中心部の沸騰状態）加熱することが基本とされています。

豆腐の分量と電子レンジのワット数に応じた正確な加熱時間の基準は以下の通りです。突沸を防ぐため、少量の水を加えて加熱することを前提とした数値となっています。

月齢・離乳食ステージ豆腐の1回量（目安）500W/600W 加熱時間形状・下処理のポイント初期（5〜6ヶ月/ゴックン期）小さじ1（約5g）〜15g500W：約20秒
600W：約15秒水小さじ1を加え加熱後、裏ごしまたはすりつぶしてペースト状にする。中期（7〜8ヶ月/モグモグ期）20g〜30g500W：約30秒
600W：約20〜25秒2〜3mm角に刻み、水を少量加えて加熱。舌でつぶせる固さに調整。後期（9〜11ヶ月/カミカミ期）30g〜45g500W：約40秒
600W：約30秒5mm〜7mm角のサイコロ状。木綿豆腐の導入に適した時期。完了期（12〜18ヶ月/パクパク期）50g〜55g500W：約50秒
600W：約40秒1cm角程度。手づかみ食べやおやきの具材としても活用。

加熱後は必ずスプーンの背などで中央部を触り、湯気が立ち上っているか、あるいは人肌程度まで均一に熱が通っているかを確認します。赤ちゃんの口に入れる前には、中心部の熱さによる火傷を防ぐため、十分にかき混ぜて粗熱を取る工程を怠らないように配慮してください。