Q1：熱湯を回しかけるだけの塩抜きでも十分ですか？
A1：釜揚げしらすのように塩分が低めの製品であれば、茶こしにしらすを広げて熱湯をたっぷり回しかける方法でも一定の減塩が可能です。ただし、しらす干しなど乾燥度が高く塩分が強いものは、熱湯をかけるだけでは中心部の塩分が抜けきらないため、レンジ加熱か小鍋での1分程度の煮沸をおすすめします。
Q2：大人用のしらすのパックを開封後、冷蔵で何日持ちますか？
A2：大人が食べる場合は2〜3日程度日持ちしますが、免疫機能が未発達な赤ちゃんの離乳食に使う場合は、購入当日に下処理（塩抜き・小分け）をして即日冷凍するのが鉄則です。冷蔵室内に放置すると雑菌が繁殖しやすくなるため注意してください。
Q3：生しらす（加熱していない生のシラス）はいつから食べられますか？
A3：生しらすは鮮度低下が非常に早く、食中毒菌や寄生虫（アニサキス等）のリスク、消化器官への負担があるため、離乳食期（完了期を含む）には一切与えてはいけません。生魚の解禁は早くても3歳以降、消化機能が安定してからが目安です。
