港旅の締めくくりに忘れてはならないのが、臼杵が誇る至高の食文化だ。豊後水道の荒波で育まれたフレッシュな海鮮、とりわけ「臼杵のふぐ」は全国のグルメ通を唸らせる逸品。引き締まった身の歯ごたえと深い旨味は、一度味わえば忘れられない記憶となる。
さらに、醸造の街としても名高いこの地域には、創業数百年の歴史を持つ味噌・醤油の蔵元が点在する。醸造蔵の見学や香ばしい味噌・醤油を使った限定スイーツを味わうなど、五感で味わうグルメ体験が訪れる者を魅了してやまない。 （出典: 臼杵 港（Yahoo!ニュース））
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