トースターがない環境や、少量を手早く香ばしく仕上げたい時はフライパン調理が最適です。驚くべきことに、油を引く必要は一切ありません。
冷めたマックポテトを油なしでフライパン復活させる手順は至ってシンプルです。フライパンを中火でしっかり温めたら、重ならないようにポテトを並べます。ポテト自体に牛脂ブレンドの良質な油がたっぷり染み込んでいるため、加熱されると自らの油が表面に染み出してきます。この油を利用して、揚げ焼きのような状態を作り出すのがマックポテトをフライパンでカリカリに仕上げる極意です。
火加減は中火から弱火を維持し、あまり頻繁にいじらず、時々フライパンを揺すりながら全面をまんべんなく2〜3分煎り焼きにします。表面がカリッとしたらキッチンペーパーの上に取り出し、軽く油を切ってから少量の塩を振ると、まさに店舗の味が蘇ります。
もし大量に余っている場合は、180℃前後の油でサッと30秒〜45秒ほどマックフライポテトを揚げ直す手法も有効です。短時間で引き上げることで、油っぽくならず最高峰のクリスピー感が手に入ります。
