Q1：凍ったまま焼くと中まで火が通らない心配はありませんか？
A1：フライパン調理時に「フタをして酒蒸しにする工程」を取り入れることで、蒸気熱が内部へ素早く伝わり、中心部までしっかり加熱されます。厚みのある切り身でも、中火2分＋フタをして弱中火5〜6分で芯まで確実に火が通ります。
Q2：冷凍サバ特有の霜や冷凍焼けはどう処理すればいいですか？
A2：表面に白い霜がついている場合は、調理直前に流水で2〜3秒サッと表面だけを流し、すぐにキッチンペーパーで水分を完全に拭き取ってください。酸化した霜を取り除くだけで、仕上がりの臭みが激減します。
Q3：骨取りサバと普通のサバ、栄養価に違いはありますか？
A3：骨を抜く加工工程による可食部のタンパク質やDHA・EPAなどの主要栄養素に大きな差はありません。日常的に手軽に食べる観点では、食べやすさと調理の安全面から骨取りタイプの利便性が圧倒的に勝ります。
