現在のマーケットを語る上で外せないのが、二大巨頭による熾烈な覇権争いだ。まず、株式会社ニチレイフーズが誇る絶対王者「特から」。秘伝の醤油ダレと三段じこみ製法が生み出す奥深いコク、そして冷めてもジューシーさを損なわない黄金比率は、家庭用から揚げのひとつの到達点と称される。
これに真っ向勝負を挑むのが、味の素冷凍食品株式会社の「ザ★から揚げ」だ。圧倒的な大粒サイズ、噛んだ瞬間に弾ける肉汁、そしてガツンと効いた秘伝のにんにく油。同社が培ってきた風味設計の粋を集め、白飯を無限に消費させる夕食特化型の決定版として絶大な支持を集めている。繊細なバランスの特からか、本能を揺さぶるザ★から揚げか。このハイレベルな競合が、市場全体のクオリティを押し上げている。
