冷凍干物は解凍Ng？凍ったまま焼くプロの裏技と極上仕上げの全手順とはどんな影響があるのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

手軽で栄養価の高い干物は、保存技術と調理のコツさえ押さえれば、忙しい現代の食卓における心強い味方となります。「解凍せずに凍ったまま火にかける」「蒸気と火力を器具ごとにコントロールする」という2つの基本を守るだけで、スーパーの特売干物であっても専門店で食べるようなジューシーな仕上がりへと化けます。今夜の献立からぜひ、その違いを実感してみてください。 （出典: 干物 冷凍 焼き 方（Yahoo!ニュース））