老舗の真価と裏側に独占密着！長谷川製菓が魅せる和菓子革新の全貌の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

「伝統とは型を守ることではなく、心を伝える挑戦の連続です」と語るのは、長谷川製菓株式会社の代表を務める長谷川太郎氏だ。全国和菓子協会のキーパーソンとしても発言力を増す同氏は、業界全体の持続可能な発展を見据えている。

素材の生産者とのフェアトレードや、環境に配慮した次世代型の包装資材の導入など、未来への取り組みにも余念がない。日本の伝統文化の良さを世界へ発信し続けながら、時代の要請に応える姿は、これからの日本企業のあり方を提示している。 （出典: 長谷川 製菓（Yahoo!ニュース））