カウンターの中央に鎮座する、特注の白い「スレイヤー エスプレッソ（Slayer Espresso）」マシン。コーヒーフリークならずとも目を奪われるその洗練された佇まいは、極上の一杯を生み出すための心臓部だ。抽出初期の粉にじっくりと湯を含ませるニードルバルブによる独自のプリインフュージョン制御が、豆本来の甘みと複雑なフレーバープロファイルを限界まで引き出す。
提供されるスペシャルティコーヒーは、深煎りのコクとナッツのような余韻が際立つオリジナルブレンドと、果実味が弾けるようなシングルオリジンから選ぶことができる。ミルクを注ぎ込むバリスタの手元に狂いはない。きめ細やかなマイクロフォームミルクが描く緻密なラテアートは、飲むのがためらわれるほど美しい。最後の一口までフォームの質感が崩れない構造美は、熟練の職人技の証明だ。
