水分が多く傷みやすいきゅうりも、「適切な水抜き」「味付けのバリエーション」「加熱やつくだ煮への応用」「冷凍ストック」という4つのアプローチを組み合わせることで、無駄なく最後まで美味しく食べ切ることができます。
手元に大量のきゅうりがある時は、まず半分を日持ちのするつくだ煮やピクルスに仕込み、残りを当日の無限きゅうりや炒め物に振り分けるのが賢い消費手順です。素材の食感を活かした多彩なレシピで、旬の恵みを存分に味わい尽くしましょう。 （出典: きゅうり 大量 消費（Yahoo!ニュース））
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