「くふ楽銀座」で味わう極上串と日本酒！隠れ家で過ごす至高の夜の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

焼き鳥の命、それは何と言っても厳選された備長炭の強火で一気に焼き上げる職人技にある。炭火が放つ強烈な遠赤外線によって、表面はパリッと香ばしく、内側には溢れんばかりの肉汁が閉じ込められる。一本の串に向き合う焼き手の視線は真真剣そのものだ。

創業以来受け継がれてきた秘伝のタレは、鶏肉本来の旨味を引き立てる絶妙な塩梅に調整されている。部位ごとに火入れの秒刻みを変える妥協なきこだわりこそ、他店では真似できない極上の食感と深い味わいを生み出す源泉である。