デザート・ドリンク部門における最大の注目点は、定期的に入れ替わる「限定ソフトクリーム」と「限定スムージー」です。
ソフトクリームの年間ローテーション傾向
ソフトクリーム（各300円）は、不動の定番である「北海道ソフトクリーム（濃厚バニラミルク）」に加え、常に1種類の「期間限定フレーバー」、およびその2つを合わせた「ミックス」の計3パターンが販売されます。 例年の傾向として、以下のようなサイクルで展開されています。
- 春季（3月〜5月）：いちご（あまおう・紅ほっぺ等）、宇治抹茶、ルビーチョコ
- 夏季（6月〜8月）：ダークチェリー、マンゴー、パッションフルーツ
- 秋季（9月〜11月）：マロン（栗）、ヘーゼルナッツチョコ、紫芋
- 冬季（12月〜2月）：キャラメル、ルビーチョコレート、あずき（北海道産小豆）
現場検証において特筆すべきは、提供される「巻きの高さと重量」です。一般的な飲食店のソフトクリームが100〜120g程度であるのに対し、コストコのソフトクリームは実測で200gを超えることが珍しくありません。2人以上でシェアしてちょうど良いボリューム感です。
スムージーとスープのリニューアルサイクル
スムージー（300円）は、砂糖を極力使わずフルーツ本来の自然な酸味と甘味を生かした仕上がりが定評です。白桃、巨峰、りんご、ザクロ、アサイーボウル風ミックスなどが季節ごとに登場します。 また、温かい「クラムチャウダー（450円）」も進化を続けています。あさり、ポテト、玉ねぎ、ベーコンが凝縮された王道のニューイングランドスタイルに加え、秋から冬にかけては「チキントマトビスク」や「ポルチーニ茸のポタージュ」へ一時的にバトンタッチする倉庫店もあります。付属のクラッカーを割り入れながら食べるスタイルは、小腹を満たす軽食として不動の人気を誇ります。
