底に残った硬い豆を限界まで減らし、袋全体を均一に膨らませるための最新テクニックが話題を呼んでいる。単にレンジへ放り込む前に、3つの下準備を行うだけで仕上がりが激変する。
まず行うべきは「事前シェイク」だ。平たい紙袋をレンジに置く前に、両手で水平に持ち、中の油脂とコーンが均等に行き渡るよう数回軽く振る。一箇所に油分が偏ると熱伝導にムラが生じ、焦げと不発の二重苦を招くからだ。
次に、袋をレンジ中央へ置く際の「向き」の厳守。「THIS SIDE UP」と書かれた面を必ず上にしてセットする。もしターンテーブル式レンジを使う場合は、中心から少しだけ外側にずらして配置すると、電波が均一に当たりやすくなる。
そして仕上げの最新裏ワザが、加熱直後の「蒸気抜き＆逆さシェイク」だ。レンジから取り出したら、蒸気口をわずかに開けて内部のこもった水分を逃がしつつ、火傷に注意しながら袋全体を上下に激しく振る。底に沈殿しがちな塩分と濃厚バターフレーバーが全体へ行き渡り、湿気を吸ってしんなりするのを完全に防止できる。
