スマホ画面をスクロールすれば、パリッ、コリッと響く軽快な咀嚼音が耳をくすぐる。TikTokやInstagramのショート動画で、今最もホットな「音の素材」として脚光を浴びているのが茎レタス加工品だ。インフルエンサーたちが麻辣（マーラー）オイルや香ばしいごま油で和えた一品をカメラの前で豪快に頬張り、数百万回再生を叩き出す現象が日常茶飯事となっている。
「一度聞いたら頭から離れない」「あの歯ごたえを自分でも体験したくなった」といったコメントが溢れ、これまで食材の存在すら知らなかった10代〜20代がこぞって買い求める異例の事態に。視覚だけでなく「聴覚」から食欲を直撃するSNS時代の新しいシンボルとして、その認知度は一気に跳ね上がった。
