スマートフォンを取り出し、食べログの星の数やGoogle マップのレビューを頼りに店を探すのは現代の常識となった。しかし、千歳におけるジンギスカンの名店選びにおいては、スコアの数値だけを信じるのは早計かもしれない。
地元で何十年も暖簾を守り続ける老舗には、ネット上に目立った情報がなくとも、肉の鮮度と自家製タレのキレ味だけで満席を維持する店が実在する。脂の甘みが際立つ生ラムを分厚い鉄鍋で焼き、もやしや玉ねぎと共に豪快に頬張るスタイルは、千歳市民にとって至高のソウルフードだ。点数に惑わされず、煙の匂いと店先の活気を感じ取ることこそが、真の絶品ランチに出会う最短ルートとなる。
