厚揚げと油揚げは、似た名称でありながら「主菜を張れるジューシーな生揚げ豆腐」と「旨味を吸ってコクを出すスポンジ状の万能出汁サポーター」という、まったく異なる個性を持っています。
中身の残り方と製法の秘密、そして栄養特性を把握しておけば、日々の献立決めやスーパーでの買い出しで迷うことはもうありません。日々の健康維持と家計の節約を両立させながら、素材の持ち味を最大限に引き出した美味しい家庭料理を楽しんでください。 （出典: 厚 揚げ と 油揚げ の 違い（Yahoo!ニュース））
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