黄金の焼き方をマスターしたら、次は具材とのハーモニーを楽しみたい。定番のエッグベネディクトはもちろん、少しの工夫で普段の朝食が高級ホテルのモーニングへと変貌する。手軽に試せる絶品朝食レシピとして注目を集めているのが、香ばしいバターとハチミツの甘じょっぱさが交差する「焦がしハニーバターマフィン」だ。
割り開いた断面に有塩バターを惜しみなく塗り、じっくりトースト。仕上げにひと垂らしのハチミツと黒胡椒を振るだけで、コーングリッツの香ばしさと相まって贅沢な味わいが広がる。また、トロッととろけるアボカドとポーチドエッグを乗せたオープンサンドや、濃厚なクロックムッシュ風のアレンジも大人気だ。断面の凸凹にソースや黄身がしっかり絡みつくため、一口ごとに溢れる旨味を堪能できる。
