「本店」という名称から、多くの人がもっと大規模な店舗や、観光地的な場所を想像しがちだ。しかし実際のかつ玄本店は、地元客が中心の中規模店であり、いわゆる「行列グルメ」のような華やかさはない。外観も派手さはなく、初めて行くと「本当にここが本店か」と戸惑う人もいる。
また、ネット上では「かつ玄といえばキャベツとご飯のおかわり自由」という情報が出回っているが、これは店舗によってサービス内容が異なる。本店では2026年以降、キャベツのおかわりは1回まで、ご飯のおかわりは有料（+150円）に変更されている。この変更を知らずに訪れると、会計時に軽い混乱が生じるため注意が必要だ。
予約については「電話が繋がらない」「予約を受け付けていない」という口コミが混在している。実際には、平日のランチのみ電話予約が可能で、土日祝・ディナーは来店順。予約電話は午前10時から受け付けており、ここに繋がらなければ当日の予約枠は終了している可能性が高い。
