単にかけるだけで終わらせるのはもったいない。プロのフードコーディネーターに取材を敢行し、家庭で今すぐ試せる「隠し味」としての限定アレンジレシピを聞いた。まずおすすめなのが、マヨネーズと1:1で混ぜ合わせる「シラマヨディップ」だ。エビフライやサーモンポキとの相性は抜群で、一気にカフェ風の味わいへと変化する。
さらに意外な活用術として、カレーや餃子の餡に隠し味として小さじ1杯加える方法がある。ニンニクと唐辛子の深みがコクとなり、市販のカレールーやいつもの餃子が専門店の本格的な深みへと昇華する。冷やし中華のタレや味噌汁に数滴垂らすだけでも、食欲をそそる劇的なブレイクスルーが生まれる。
