「カロリーと太ることは関係ない」という言説は、従来の粗雑なカロリー理論に対するアンチテーゼとして生まれました。しかし、生化学の視点から導き出される真実は、「カロリーという熱量は依然として重要であるが、その熱量がどのように処理されるかを決めるのはホルモンと食品の質である」ということです。
極端な絶食やゼロカロリー食品への依存、あるいは「糖質ゼロだから」と際限なく脂質を貪る偏った食生活は、いずれも代謝の破綻を招きます。未加工のホールフードを中心に据え、十分なタンパク質と食物繊維を確保し、血糖値を乱高下させない生活を築くこと。それこそが、情報に惑わされず健康的で引き締まった体を手に入れるための唯一無二の王道です。 （出典: カロリー 太る 関係 ない（Yahoo!ニュース））
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