店頭での食事をさらにグレードアップさせる隠れた「裏ワザ」も存在する。例えば、卓上に用意されている甘たれや塩を組み合わせて自分好みの味付けをアレンジする手法や、注文端末から「シャリ小さめ」を選択して数多くのネタを楽しむ工夫など、ツウな楽しみ方は多岐にわたる。さらに、揚げたての天ぷら握りに卓上の塩を振る「塩握りスタイル」は、食通の間でも密かに愛されている実力派の食べ方だ。
また、自宅やオフィスでプロの味を楽しみたい層からの支持も熱い。大手飲食店レビューサイトの食べログでは、家族での利用やテイクアウトの利便性を評価する口コミが数多く寄せられている。さらに、Uber Eatsをはじめとするデリバリーサービスにも対応しており、悪天候の日や外出を避けたい週末でも、握りたての寿司を自宅の食卓へと届けてもらえる利便性が受けけている。
