かに道楽のメニューは、大きく分けて「昼の昼御膳（ランチ）」「かにすき・かにしゃぶ」「かに会席」「一品料理（単品）」の4系統で構成されています。国内外の漁獲枠変動や輸送コストの上昇を背景に、近年は各コースの内容見直しと価格適正化が進みました。
現在の価格水準を見ると、ディナーの標準的な会席コースはお一人様7,000円〜15,000円前後、特上素材を用いたプレミアムコースでは18,000円〜25,000円規模となっています。一見すると敷居が高く感じられますが、職人が一品ずつ丁寧に仕立てる「かに造り」や「かに天ぷら」、「かに釜飯」が含まれる構成を踏まえると、専門店としての体験価値は依然として堅固です。
特に大阪・道頓堀本店をはじめ、東京の新宿本店や銀座店などの主要都市旗艦店では、インバウンド旅行者向けの特別会席が用意される一方、国内リピーター向けには旬の味覚を織り込んだ季節限定プランが手厚く展開されています。
