ふきの佃煮は、日本人が古来より受け継いできた「素材の命を無駄なく慈しみ、長く美味しく保存する」という知恵の結晶です。丁寧な板ずりと的確な茹で時間、そして黄金比による調合を守るだけで、料亭に引けを取らない至高のきゃらぶきが完成します。
青果店や直売所にふきが並ぶ時期は限られています。ぜひこの機会に、ひと鍋分の旬を手仕事で仕込み、毎日のご飯のお供やお弁当、晩酌の贅沢なアクセントとしてその豊かな風味を堪能してください。 （出典: ふき の 佃煮 レシピ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
