売場を巡ると、高知ならではの独特な食文化が随所に顔を出す。例えば、大皿に彩り豊かな料理を盛り付ける「皿鉢（さわち）料理」に欠かせない食材群や、地元のおばあちゃんが仕込んだ柚子ポン酢、田舎寿司など、ここでしか手に入らない手作りの味が目白押しだ。
近年では、若手農家や地元の加工メーカーが手掛ける限定クラフト商品も大ヒットを記録している。土佐スパイスを使ったクラフトコーラや、高知産生姜を限界まで効かせたジンジャーシロップ、地元酒蔵とコラボした限定の純米酒など、洗練されたパッケージと確かな味が20代〜40代の感度の高い層を引き寄せる。
