発祥の地である佐賀県鳥栖市を中心に、久留米や八女をはじめとする福岡県南部、さらには周辺地域へと着実に歩みを進めてきた。創業者や福山浩一氏をはじめとする歴代の担い手たちが守り続けてきたのは、「安くて、早くて、飛び切り旨いものを腹いっぱい食べてほしい」という実直な精神だ。
時代の変化とともに決済方法の多様化やテイクアウト需要への対応などオペレーションの刷新を進めつつも、店内に漂うアットホームな空気感は決して変わらない。カウンター越しに麺を茹でる職人のリズミカルな動きと、威勢の良い掛け声。ロードサイドに灯る明かりは、長距離ドライバーや深夜勤務を終えた人々のオアシスとして、今も変わらず温かい光を放っている。
