客足が途絶えない理由は、数々の権威ある賞や各種グルメメディアでの評価にも裏付けられている。業界最高峰の指標とされるTRYラーメン大賞での受賞歴をはじめ、国内最大級のグルメサイト食べログや専門サイトラーメンデータベースにおいても、常にトップクラスのスコアを獲得し続けている。
単なる一時的なブームであれば、評価は時間の経過とともに落ち着くのが常だ。しかし、麺屋一慶への評価は年々高まりを見せている。レビューに並ぶのは、スープの一滴まで飲み干したファンの感嘆の声と、何度訪れても裏切られないクオリティへの全幅の信頼である。
