外食産業が直面するエネルギーコストや環境変化の流れは加速しており、居酒屋のあり方は今後ますます「日常のクイックな活力補給」と「非日常の豊かな体験価値」の間で分極化していきます。そうした潮流の中にあっても、美味しい料理と冷えたグラス、そして程よい人のぬくもりが疲れた心を解きほぐしてくれる酒場本来の魅力が変わることはありません。
手元の画面に広がる無機質な★マークの数だけに踊らされることなく、店構えの清潔さ、仕込みの丁寧さ、そして自分自身の目的との調和を注意深く観察してください。その観察眼こそが、見知らぬ街の雑踏の中に佇む至福のサードプレイスをあなたの手元へと手繰り寄せる、何より確かな羅針盤となるはずです。 （出典: 近く の 飲み屋（Yahoo!ニュース））
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