夜間のスイーツ需要の高まりを受け、繁華街や幹線道路沿いを中心に近くのソフトクリーム 深夜営業を謳う店舗が急速に定着した。仕事帰りの会社員やドライブ途中の若者層を中心に「23時を過ぎても極上の甘味が食べられる」とSNS上でも大きな盛り上がりを見せている。
現場を取材した大手メディア記者やスイーツ愛好家のコミュニティでは、深夜営業店について以下のようなリアルな分析がなされている。
「かつて夜間のアイスといえばコンビニのカップアイス一択だったが、現在は搾りたてのフレッシュな巻き立てを味わえる夜パフェ ソフトクリーム 近くの店舗に行列ができる時代。生クリームを重層的に重ねるのではなく、ベースのソフトクリームをあえて乳脂肪分控えめのキレのある後味に仕上げている店が多く、深夜でも胃もたれしない工夫が凝らされている」（トレンド調査担当デスク談）
一方で、SNSやレビュー掲示板（知恵袋・5ch・口コミサイト等）を検証すると、ご当地ソフトクリーム 口コミや近くのソフトクリーム 評判において「写真と実物の巻きのボリュームが違った」「テイクアウトで受け取った瞬間から溶け出していた」といった現場オペレーションに起因する不満の声も一定数存在する。特に気温の高い時期や、注文が集中するピークタイムにはマシンの冷却追従性が追いつかず、最適な固さで提供されないケースがある点は利用者側も知っておくべき実情だ。
