では、私たちは何を食べるべきなのか。完全に超加工食品を排除することは、現代社会において極めて難しい。しかし、「加工度の低い食品(ホールフード)」を選ぶ意識を持つだけで、リスクは劇的に軽減できる。
例えば、朝食のシリアルをオートミールと新鮮なフルーツに変える。市販のドレッシングをやめて、オリーブオイルと塩、レモン汁で自作する。スナック菓子の代わりにナッツやドライフルーツを常備する。こうした小さな選択の積み重ねが、5年後、10年後の健康状態を決定づける。
では、私たちは何を食べるべきなのか。完全に超加工食品を排除することは、現代社会において極めて難しい。しかし、「加工度の低い食品(ホールフード)」を選ぶ意識を持つだけで、リスクは劇的に軽減できる。
例えば、朝食のシリアルをオートミールと新鮮なフルーツに変える。市販のドレッシングをやめて、オリーブオイルと塩、レモン汁で自作する。スナック菓子の代わりにナッツやドライフルーツを常備する。こうした小さな選択の積み重ねが、5年後、10年後の健康状態を決定づける。