島根県の山間に位置する津和野町は、「山陰の小京都」として知られる美しい城下町だ。この美しい景観を守り、地域社会に貢献するため、原材料の地産地消や環境に配慮したパッケージの導入など、持続可能な取り組みにも力を入れている。地元の農家と直接契約を結び、高品質な小豆や小麦粉を仕入れることで、地域経済の循環を生み出している。
観光客がただ消費して去る場所ではなく、訪れることで地域が豊かになる仕組みづくり。これこそが、これからの観光業に求められる姿であり、その先頭を走っているのがこの老舗なのだ。
島根県の山間に位置する津和野町は、「山陰の小京都」として知られる美しい城下町だ。この美しい景観を守り、地域社会に貢献するため、原材料の地産地消や環境に配慮したパッケージの導入など、持続可能な取り組みにも力を入れている。地元の農家と直接契約を結び、高品質な小豆や小麦粉を仕入れることで、地域経済の循環を生み出している。
観光客がただ消費して去る場所ではなく、訪れることで地域が豊かになる仕組みづくり。これこそが、これからの観光業に求められる姿であり、その先頭を走っているのがこの老舗なのだ。