火鍋の醍醐味は、なんと言ってもスープのバリエーションだ。ここでは、仕切られた鍋で最大4種類の味を同時に楽しめる。定番の麻辣（マーラー）スープは、唐辛子と花椒の刺激が脳髄を突き抜ける本格派。一方で、コラーゲンたっぷりの白湯（パイタン）や、酸味がクセになるトマトスープなど、辛いものが苦手な人向けの選択肢も驚くほど充実している。
さらに面白いのは、調味料バー（タレバー）の存在だ。数十種類に及ぶスパイス、タレ、薬味を自由に組み合わせ、自分だけの「最強のつけダレ」を開発できる。常連客の間では、SNSで独自のレシピをシェアするのが日常茶飯事となっており、訪れるたびに新しい味覚の発見がある。
