ハイライト食堂を訪れたなら、まず押さえておきたいのが鶏肉を使った揚げ物メニューの数々です。中でも不動の人気ナンバーワンを誇るのが「チキンカツ定食」です。皿からはみ出さんばかりの巨大なカツが豪快に盛り付けられ、カリッと揚がった香ばしい衣の中にジューシーなモモ肉の旨味が凝縮されています。添えられた千切りキャベツと山盛りの白米があっという間に消えていく魔力を持っています。
さらに中毒性の高い一品として知られるのが「カラフルジャンボチキンカツ」です。特製のデミグラスソース、自家製マヨネーズ、そしてさっぱりとした大根おろしポン酢などが絶妙なバランスでかけられており、濃厚さと爽やかさが交互に押し寄せる計算された味わいが楽しめます。その他にも、スパイシーなタレが絡む唐揚げ定食や熱々の鍋焼きうどん、丼ものまで、ハイライト食堂のメニューは日々のローテーションに飽きさせない圧倒的なバリエーションを誇ります。
