早朝8時半。まだ観光客の姿もまばらな街に、さわやかな朝風が吹き抜ける。この時間帯こそが、ひがし茶屋街の真の魅力を味わえる贅沢なひとときだ。出格子（さまのこ）と呼ばれる美しい木造の格子窓が連なる石畳を歩くと、老舗茶屋の打ち水が朝日を浴びてキラキラと輝く。
路地裏に一歩足を踏み入れると、一般のガイドブックには載らない隠れた名店が存在する。例えば、築100年を超える元置屋を丁寧にリノベーションした限定カフェでは、加賀棒茶の芳しい香りと伝統の金箔スウィーツが訪れる者を魅了する。完全予約制や看板を出さない隠れ家店舗も増えており、老舗茶屋の風情を五感で堪能する究極の散策スタイルとして、熱い視線を集めている。
