2026年の現在もなお、週末や祝前日のディナータイムは予約の確保が困難な人気ぶりが続いている。美食家たちが口コミを寄せる食べログやぐるなびといった主要グルメサイトでも、希望枠が早々に埋まるケースは少なくない。だが、比較的スムーズにテーブルを押さえられる「穴場時間」が存在する。
狙い目となるのは、平日の17時30分という開店直後の時間帯、あるいは2次会需要が落ち着く20時以降だ。さらに、数量限定で提供される季節の特別コースやシェフ特製の限定メニューは、こうした混雑を避けた時間帯に訪れることで遭遇率が高まる。特別な日の会食を確実に成功させたいなら、早めの事前予約を強く推奨したい。
