Q1：寒冷地（東北や北海道）でも極早生玉ねぎは露地栽培できますか？
A1：寒冷地での極早生種の秋植え露地栽培は推奨されません。冬の厳しい凍結と積雪により苗が越冬できない可能性が高いためです。寒冷地では春植え栽培を行うか、秋植えの場合は寒さに強い中晩生品種を選択し、トンネル被覆などの防寒対策を行うのが標準的です。
Q2：収穫した極早生玉ねぎはどのように保存するのが一番長持ちしますか？
A2：極早生玉ねぎは水分が多いため、常温放置や吊り玉保存は避けてください。新聞紙やキッチンペーパーで1玉ずつ包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管するのが最適です。それでも2〜3週間以内を目安に早めに消費することをおすすめします。
Q3：もし春先にとう立ち（ネギ坊主が出現）してしまったらどうすれば良いですか？
A3：ネギ坊主を見つけたら、蕾が小さいうちに指先やハサミで元から摘み取ってください。中心部に固い芯が残るものの、外側の層は加熱調理（スープや炒め物）で美味しく食べられます。摘み取った若い蕾自体も天ぷらや炒め物として美味しくいただけます。
