夏が深まるにつれて注目が集まるのが「土用の丑の日」商戦だ。牛丼各社やすかいらーく系列、回転寿司チェーンなど、ファストフード各社がこぞって鰻メニューを投入し、激しいシェア争いが繰り広げられる。
そのなかで吉野家が支持を集め続ける最大の要因は、突出した「焼き」のクオリティとご飯との一体感にある。秘伝のタレをまとった鰻と、タレが染み込んでも粒立ちを損なわない国産米のブレンドは、長年の丼物開発で培われたノウハウの賜物だ。手軽さと本格感の両立という難題を最も高い次元でクリアしている点が、競合他社に対する強固なアドバンテージとなっている。
