歴史ある姫路市の地で、職人の手仕事を守り続けるハトヤ。しかし彼らは過去の栄光に甘んじることなく、次世代へ向けた新たな挑戦を続けている。高タンパク・低脂肪なヘルシーフードとしての練り物・蒲鉾の可能性に着目し、若年層や海外からの旅行者に向けた商品提案にも意欲的だ。
「本物の味を、次の時代へ」。老舗の看板を背負う職人たちの目には、未来への希望が満ちている。姫路を訪れた際には、ぜひその歴史と情熱が詰まった逸品を味わってほしい。一口味わえば、なぜこの店がこれほどまでに愛され続けるのか、その理由が深く心に響くはずだ。 （出典: ハトヤ 姫路（Yahoo!ニュース））
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