体積（ml）による計測は容器の形状や詰め込み具合で誤差が出やすい一方、キッチンスケール（はかり）を用いた重量（g）での測定は最もブレがなく確実なアプローチです。
デジタルスケールを使用する際は、まずボウルや内釜をスケールに乗せてから「0表示（風袋引き）」ボタンを押し、お米を注いで正確に150gを指すまで入れます。重さで管理すれば、どのような容器を使っても一切の狂いが生じません。
もし専用カップやお米用計量カップを使って体積で測る場合は、「お米のすりきり方」に注意を払う必要があります。カップにお米を山盛りにすくった後、カップのフチをトントンと机に打ち付けてしまうと、内部のお米が圧縮されて余分に入り込み、一合以上の量になってしまいます。正しい手順は、カップを揺すったり叩いたりせず、箸や指の背を使ってフチの高さに合わせてサッと平らに払い落とすことです。
