1990年代後半から2000年代初頭にかけて日本テレビ系列『スーパーテレビ情報最前線』などで放送された吉村家の密着番組は、今なお語り草となっています。そこで視聴者に最も強い印象を残したのが、弟子として奮闘していた石川雄一さんでした。
当時の家系総本山 吉村家は、まさに戦場のような厳しさでした。創業者の吉村実会長は「お客様は神様」「一杯のスープに命を懸けろ」という強烈なプロ意識を持ち、厨房内での妥協を一切許しませんでした。吉村家 修行 経緯を振り返ると、石川さんは会長から連日激しい叱責を受けながらも、決して逃げ出すことなく現場に立ち続けました。
その真摯な姿勢が認められ、石川さんは次第に店舗運営を任される吉村家 番頭 石川としてのポジションを確立。吉村会長からも厚い信頼を寄せられる中心人物へと成長していったのです。
