今、食通たちがこぞって足を運ぶのが、元町の路地奥に潜む隠れた名店群だ。ガイドブックの定番として長年親しまれてきた老舗洋食店では、シェフが数日間かけて仕込む濃厚なデミグラスソースを求めて開店前から行列ができる。牛タンシチューやビフカツの圧倒的な柔らかさは、職人技の賜物にほかならない。
一方で、近年のトレンドを牽引しているのが、昭和初期のビルや民家を再生したビターテイストの隠れ家カフェだ。自家焙煎のスペシャルティコーヒーとともに提供されるのは、地元産のフルーツをふんだんに使ったタルトや、ビンテージ家具に囲まれた静寂の空間。大手のグルメ・トラベルガイドでもまだ大々的に扱われていない穴場の散策ルートを歩けば、自分だけの特別な一皿に出会える。多様な食文化が交差するこの場所は、現代の観光・レジャー産業においても特異な輝きを放ち続けている。
